الوصف
توت الغوجي، المعروف أيضًا باسم توت الذئب، هو واحدة من أكثر الفواكه فائقة القيمة في التقاليد الآسيوية. في طب الأعشاب الآسيوي التقليدي، استخدموا توت الغوجي لتعزيز الحيوية والرفاهية. كان سبب حياة الإمبراطور الصيني هذا التوت الثمين. لهذا السبب يُشار إليه عادةً باسم توت العمر الطويل. توت الغوجي هي مصدر لفيتامين A وفيتامين C والحديد. كما أنها تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية والمعادن النادرة والفيتامينات B1 وB2 وB6 وفيتامين E والكاروتينات ومجموعة من مضادات الأكسدة، مما يمنحها قيمة قدرة امتصاص الأكسجين الجذرية تبلغ 7600 لكل 1/4 كوب، 30 غم. قيمة قدرة امتصاص الأكسجين الجذرية هي قياس لسعة مضاد الأكسدة في الأطعمة المختلفة. في تحضيرات الطهي الآسيوية التقليدية، يضاف توت غوجي إلى الشاي والحساء والسلطات واليخنات وكذلك أطباق الخضار.
